AUGĻU UN DĀRZEŅU SALDĒŠANAS NOSLĒPUMI

Ziemā svaigas, aromātiskas mellenes uz kūkas, koši zaļas dilles mērcītē — to iespējams panākt, vasarā piepildot savu saldētavu. Atceries, ka sasaldēt var arī gatavus ēdienus, piemēram, kad dodies uz laiku ceļojumā.. 

Ogas un augļi.

Cukurs pasargā ogas no oksidēšanās, tādējādi labi saglabājas to krāsa, aromāts, struktūra un vitamīni. Cukuru ņem 40-340 g uz litru ogu. Daudzums atkarīgs no ogu skābuma: jo skābākas ogas, jo vairāk cukura. Sausas vai notecinātas ogas kārtām liek saldētavas trauciņos. Katru kārtu apkaisa ar cukuru.
Mīkstas vai ieplīsušas ogas kopā ar cukuru sastampā biezenī: uz litru ogu ņem 80-120 g cukura. Ogas un augļus vislabāk lasīt sausā laikā. Avenes var lasīt uzreiz saldēšanas trauciņos. Ogas un augļi jāsasaldē tūlīt.Ogas pārlasa. Noplūc kātiņus. Ķiršu kauliņus var atstāt. Ogas sašķiro. Mīkstās ogas sastampā.

Godži ogas

Kā jau kārtējais "superfūds", arī godži ir Zemes virsū uzturvielām bagātākais auglis. Tās gan ir nakteņu dzimtas loceklis (tomāti, kartupeļi, baklažāni) un daudziem nevar iedvest uzticību.

Godži dzimtene ir Himalaju kalnos Tibetā un Mongolijā, bet tagad tās audzē arī citās vietās pasaulē.Tas, ka tikai tagad tās ir parādījušās Rietumu valstīts, nenozīmē, ka tās ir uzradušās tikai tagad! Muļķības! Jau gadu tūkstošiem tās izmantoja gan Tibetā, gan Ķīnā kā kulinārijas sastāvdaļu vai medicīniskiem nolūkiem.